{"id":512,"date":"2018-02-13T08:40:55","date_gmt":"2018-02-13T08:40:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.terranduyar.com\/proceso-sostenible\/factores-calidad\/"},"modified":"2018-06-07T10:43:03","modified_gmt":"2018-06-07T10:43:03","slug":"quels-facteurs-influencent-la-qualite-de-notre-terra-anduyar","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.terranduyar.com\/fr\/notre-processus-durable-et-prudent\/quels-facteurs-influencent-la-qualite-de-notre-terra-anduyar\/","title":{"rendered":"Quels facteurs influencent la qualit\u00e9 de notre TERRA ANDUYAR?"},"content":{"rendered":"<p><span class=\"siblings-page-number-in-text\">1. <\/span>On peut dire que la qualit\u00e9 d&rsquo;une huile d\u00e9pend fondamentalement de la vari\u00e9t\u00e9, des techniques de culture utilis\u00e9es, ainsi que de l&rsquo;environnement dans lequel l&rsquo;oliveraie est cultiv\u00e9e. Toutes les \u00e9tapes du processus d&rsquo;obtention d&rsquo;huile d&rsquo;olive extra vierge de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure influencent d&rsquo;une mani\u00e8re ou d&rsquo;une autre la qualit\u00e9 finale du produit. Les facteurs qui affectent la qualit\u00e9 sont li\u00e9s \u00e0 la vari\u00e9t\u00e9, aux pratiques agronomiques, au proc\u00e9d\u00e9 d\u00b4\u00e9laboration, au transport et au stockage.<\/p>\n<p><strong>Exactement dans les pourcentages suivants:<\/strong><\/p>\n<p>1. Vari\u00e9t\u00e9 <strong>20%<\/strong><br \/>\n2. Degr\u00e9 de maturation <strong>30%<\/strong><br \/>\n3. Syst\u00e8me d&rsquo;extraction <strong>30%<\/strong><br \/>\n4. Moyens de transport <strong>5%<\/strong><br \/>\n5. M\u00e9thode de collecte <strong>5 %<\/strong><br \/>\n6. Conservation <strong>10%<\/strong><\/p>\n<p>Sachant cela et connaisseurs du meilleur \u00e9tat actuel de la technique, \u00e0 Terra Anduyar nous nous concentrons sur chacun d&rsquo;entre eux pour optimiser la qualit\u00e9 de l&rsquo;huile qui est mise en bouteille et servie \u00e0 table chaque jour. Apr\u00e8s avoir \u00e9tudi\u00e9 la casuistique des processus et les relations de cause \u00e0 effet qui favorisent la qualit\u00e9 d&rsquo;une huile, notre \u00e9quipe a consacr\u00e9 des d\u00e9cennies \u00e0 la culture et au d\u00e9veloppement d&rsquo;un syst\u00e8me unique, tout comme pour notre huile.<br \/>\nLa vari\u00e9t\u00e9: Picual. Sans aucun doute la soeur a\u00een\u00e9e des vari\u00e9t\u00e9s, pour son excellence et pour sa meilleure r\u00e9sistance, cultiv\u00e9e \u00e0 Ja\u00e9n.<\/p>\n<figure id=\"attachment_245\" aria-describedby=\"caption-attachment-245\" style=\"width: 284px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-245 size-full\" src=\"https:\/\/www.terranduyar.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/condicionantes-aceite-oliva-1.png\" alt=\"\" width=\"284\" height=\"606\" srcset=\"https:\/\/www.terranduyar.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/condicionantes-aceite-oliva-1.png 284w, https:\/\/www.terranduyar.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/condicionantes-aceite-oliva-1-141x300.png 141w\" sizes=\"(max-width: 284px) 100vw, 284px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-245\" class=\"wp-caption-text\">Pourcentage des facteurs de conditionnement des caract\u00e9ristiques qualitatives de l&rsquo;huile d&rsquo;olive.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1. On peut dire que la qualit\u00e9 d&rsquo;une huile d\u00e9pend fondamentalement de la vari\u00e9t\u00e9, des techniques de culture utilis\u00e9es, ainsi que de l&rsquo;environnement dans lequel l&rsquo;oliveraie est cultiv\u00e9e. Toutes les \u00e9tapes du processus d&rsquo;obtention d&rsquo;huile d&rsquo;olive extra vierge de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure influencent d&rsquo;une mani\u00e8re ou d&rsquo;une autre la qualit\u00e9 finale du produit. 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